第２回 豚肉と卵の煮物

河村　　隆とー
樹　　　 希彦のー

河村＆樹　　かんたんクッキングー☆（きらーん）



河村　　皆さん、こんにちわ
　　　　　今日も『隆と希彦のかんたんクッキング』の時間がやってきました
樹　　　 さっそく本日のゲストを紹介するのね
　　　　　今日のゲストは氷帝学園からおこし頂きました、忍足侑士さんです

忍足　　どうもー。よろしゅー


河村　　こちらこそ、今日はよろしく
樹　　　 よろしくなのね。それでお料理のリクエストですけど…
忍足　　俺なぁ、半熟の煮玉子が食いたいねん
河村　　半熟？
忍足　　せや、いくら俺がハードボイルドな男やっつうても、かたゆで玉子、
　　　　　あれだけはな、いかん
樹　　　 かたゆでたまごも美味しいと思いますけど
忍足　　あんなん黄身が喉に詰まって咳き込んでしまうやないか！！（熱弁）
河村　　じゃあ忍足は玉子は基本的に半熟なの？
忍足　　玉子は半熟に決まっとる（真剣）
樹　　　 ふぅん？じゃあおでんの玉子とかも食べないんですか？
忍足　　食べへん（きっぱり）
河村　　美味しいのに･･
　　　　　えーと、ともかくそんな忍足の為に今日の料理は半熟のゆでたまごを
　　　　　使ったものになります
　　　　　ね、樹っちゃん
樹　　　 はい。今日の料理は「豚肉と卵の煮物」です
忍足　　「豚肉と半熟玉子の煮物」て言いかえといて（こだわり）
河村　　じゃあ、まず半熟玉子から作ります。
　　　　　かたゆでのときは水からゆでちゃうんですが、半熟のときは沸騰した
　　　　　お湯に卵を入れます
樹　　　 ぐつぐつ沸騰したお湯に卵を入れて、だいたい５分くらいで上げるのね。
　　　　　白身は固まってるけど、中の黄身が柔らかいので殻をむくときは
　　　　　注意して下さいね
忍足　　赤ちゃんの肌みたいにつるんとしとるなぁ…そうっとそうっと大事に
　　　　　大事に扱うたってー
河村　　半熟玉子はこれでよいとして、次はお肉。
　　　　　今回は豚肩ロースの薄切りを使います。これは半分に切ります
樹　　　 野菜は長ネギとオクラが入るのね。
　　　　　長ネギは斜め薄切りにして、オクラはヘタを切り落として下さい
忍足　　具はこれで全部かいな？
河村　　そう。主役はあくまで半熟玉子だからね。
　　　　　さてこの具を煮る為のつゆを作ります。
樹　　　 水とお酒とお醤油とお砂糖を鍋に入れて火にかけるのね。
　　　　　面倒だったらめんつゆを少し濃い目に薄めて使ってもいいのね
忍足　　めんつゆなー。めんつゆは万能やでー
河村　　つゆが煮立ったら、豚肉とネギを加えて、中火で６分くらい煮ます
樹　　　 ６分経ったら、半熟玉子を鍋底にしのばせます。
　　　　　上にお肉を被せて隠しちゃうのね
忍足　　あんまり煮過ぎるとかたゆでたまごになってまうよ！
河村　　うん。なので最後にオクラをお肉の上にのせて、鍋のフタをしめます
樹　　　 中火でだいたい３分くらい待つのね。
　　　　　オクラに火が通ったらできあがりです
忍足　　おぉ～、ちゃんと玉子に色ついてんなぁ～。煮玉子や～（感心）
河村　　中も･･･（←玉子を半分に切る）･･･ほら、半熟のままでしょ？
樹　　　 お見事なのね（ぱちぱち）
忍足　　おぉ～半熟の煮玉子やぁ～（眼鏡を輝かせつつ）
河村　　七味をふりかけてもいいし
樹　　　 辛子をつけて食べてもおいしいのね
忍足　　おぉ～、うまいでぇ～


材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉　　１５０ｇ
長ネギ　　　　　　　　　　 １／２本
半熟玉子　　　　　　　　　２個
オクラ　　　　　　　　　　　６本
水　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２