第１０回 サーターアンダギー

河村　　隆とー
樹　　　 希彦のー

河村＆樹　　かんたんクッキングー☆（きらーん）


河村　　皆さん、こんにちわ
　　　　　今日も『隆と希彦のかんたんクッキング』の時間がやってきました
樹　　　 さっそく本日のゲストを･･･と言いたいところですが、今日はゲストじゃ
　　　　　なく特別講師にお越し頂いたのね。前回の登場からたくさんの再登場を
　　　　　望む声にお答えして･･･特別講師の木手永四郎さんでーす

木手　　はぁーい。またまた来ちゃったわよ～☆（ぎらーん）

河村　　前回はとってもかんたんなラフテーの作り方を教えて貰ったけど、
　　　　　今回も沖縄料理を伝授して貰います
樹　　　 今日は何の料理を作るのね？
木手　　ええ。今回も沖縄のメジャーなお料理で、とっても簡単なサーターアン
　　　　　ダギーを作るわよ～
河村　　サーターアンダギーってドーナツみたいなおやつだよね？
樹　　　 そういえば沖縄物産展とかで買って食べることはあっても、自分で
　　　　　作ったことはないのね
木手　　沖縄物産展？そんなのやってるの？
河村　　うん。けっこうよくやってるよね。沖縄物産展とか、北海道物産展とか
　　　　　近くのデパートで北海道物産展やったときなんか、妹が生キャラメルに
　　　　　嵌っちゃって･･･
樹　　　 こないだ、うちのダビデが色んな種類のちんすこうを買い込んで、
　　　　　ずーっと食べてたのね。俺は海ぶどうとか、あんまり千葉じゃ売って
　　　　　ないものを買ったりしたのね
木手　　あら！？普通は海ぶどうって売ってないものなの？
樹　　　 普通のスーパーじゃまず売ってません
　　　　　うちは海も近いので魚介類は豊富なほうですが･･･
　　　　　千葉の海じゃ海ぶどうは取れないのね
河村　　沖縄はあったかいからね～。さて、そろそろ料理を始めようか？
木手　　あ、そうね。
　　　　　じゃ、まずはショートニングを湯せんにかけて溶かすところからね
樹　　　 ショートニング･･･久しぶりに見たのねー（←湯せんをかけながら感心）
木手　　そうなの？まれちゃんは結構お菓子作るって言ってなかった？
樹　　　 だいたいバターを使うので、わざわざショートニングは使わないです
河村　　確かショートニングってバターやラードの代用品として使われてた
　　　　　んだよね？
木手　　そうらしいわね～。でもショートニングを使ったほうが、さくっと軽い
　　　　　食感になって、それはそれで美味しいわよ？ドーナツあげるとき、
　　　　　わざわざショートニング使う人もいるみたいだし。
　　　　　まあ、好みの問題じゃない？
樹　　　 溶けましたー
木手　　はいはい。じゃあ、河村君はこっちのボゥルで卵と牛乳を混ぜて、
　　　　　混ざったらお砂糖と溶かしたショートニングを入れて混ぜてね
河村　　これぐらいでいいかな？
木手　　ええ。大丈夫。
　　　　　じゃあ、まれちゃん、ホットケーキミックスと薄力粉を入れてくれる？
樹　　　 ホットケーキミックスで作るんですね～
木手　　そ、お手軽でしょ？
河村　　これはどれくらい混ぜればいいの？
木手　　粉っぽさが無くなるくらいね。ん、そんなもんね。じゃあ揚げるわよ～
樹　　　 油はこれくらいでいいですか？（３ｃｍくらい）
木手　　ええ。最初は低温でね。生地はスプーン２つ使って丸くまとめて
　　　　　･･･（だいたい直径４ｃｍくらい）･･･で、油に入れるっと。
　　　　　最初は弱めの中火でひっくり返しながらじっくり揚げて、キツネ色に
　　　　　なったら火を強くして、最後に一気にカラッと仕上げるの
河村　　へ～。ショートニング使ってる以外は普通のドーナツとあんまり変わら
　　　　　ないんだね～
樹　　　 沖縄物産展だと黒糖味とかありますけど･･･
木手　　そうね～、砂糖の代わりに黒糖入れてもいいし、この生地に胡麻を
　　　　　入れてもいいし、それはお好みでアレンジしちゃって
河村　　沖縄ではやっぱりサーターアンダギーって良く食べるの？
木手　　小さい頃のおやつはこれが多かったかしら？
　　　　　あとは紅イモをふかしたやつとか、パインとか、あ、うちの母が
　　　　　よく作ってくれたのはパイナップルケーキだわね
樹　　　 パイナップルですか？
木手　　そ、スポンジの生地にパイナップル入れて焼いただけなんだけど、
　　　　　美味しいの～
河村　　へ～、パイナップルをね～（感心）
樹　　　 うちは店が忙しくて母はおやつを作ったりしなかったんですが、
　　　　　代わりに姉がよく蒸しパンを作ってくれました。卵と牛乳だけの
　　　　　シンプルなものなんですが、とっても美味しかったです。
木手　　あら、いいじゃない。やっぱり小さい頃に食べたおやつって忘れられ
　　　　　ないものよね･･･。アタシも、いずれは自分の子供に作ってあげたい
　　　　　って思ってたけど･･･（しんみり）
河村　　作ってあげればいいと思うけど？
木手　　そうね･･･そうできたらいいわね･･･（涙ぐみつつ）
樹　　　 きっと作ってあげれるのね。
　　　　　いつか、どんな形になっても、自分の子供たちに作ってあげれるのね
木手　　･･･まれちゃん！！！（←ひしっと抱きしめる）
河村　　え？ど、どうしたの？
樹　　　 なんでもないのね。
　　　　　タカさんはサーターアンダギーの揚げ具合を見ててください
木手　　まれちゃん･･･そうね･･･今だってこの年で大きい子供たちの世話を
　　　　　してるようなものだものね！！
樹　　　 比嘉の皆さんは美味しく食べてくれるのね？
木手　　ええ、ええ、憎らしいほど食欲旺盛で困っちゃうくらいに美味しいそう
　　　　　にね･･･（←そっと涙を拭う）
河村　　あの･･･２人とも･･･揚がったよ？
樹　　　 ありがとうなのね。じゃあ、とりあえず食べましょうか？
木手　　ええ、ちょっとしょっぱいかもしれないけどね（笑）


材料（８個分）
薄力粉　　　　　　　　　　１カップ
ホットケーキミックス　　１カップ
卵　　　　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ５
ショートニング　　　　　　大さじ３