第２回 豚肉と卵の煮物

河村　　隆とー
樹　　　 希彦のー

河村＆樹　　かんたんクッキングー☆（きらーん）



河村　　皆さん、こんにちわ
　　　　　今日も『隆と希彦のかんたんクッキング』の時間がやってきました
樹　　　 さっそく本日のゲストを紹介するのね
　　　　　今日のゲストは氷帝学園からおこし頂きました、忍足侑士さんです

忍足　　どうもー。よろしゅー


河村　　こちらこそ、今日はよろしく
樹　　　 よろしくなのね。それでお料理のリクエストですけど…
忍足　　俺なぁ、半熟の煮玉子が食いたいねん
河村　　半熟？
忍足　　せや、いくら俺がハードボイルドな男やっつうても、かたゆで玉子、
　　　　　あれだけはな、いかん
樹　　　 かたゆでたまごも美味しいと思いますけど
忍足　　あんなん黄身が喉に詰まって咳き込んでしまうやないか！！（熱弁）
河村　　じゃあ忍足は玉子は基本的に半熟なの？
忍足　　玉子は半熟に決まっとる（真剣）
樹　　　 ふぅん？じゃあおでんの玉子とかも食べないんですか？
忍足　　食べへん（きっぱり）
河村　　美味しいのに･･
　　　　　えーと、ともかくそんな忍足の為に今日の料理は半熟のゆでたまごを
　　　　　使ったものになります
　　　　　ね、樹っちゃん
樹　　　 はい。今日の料理は「豚肉と卵の煮物」です
忍足　　「豚肉と半熟玉子の煮物」て言いかえといて（こだわり）
河村　　じゃあ、まず半熟玉子から作ります。
　　　　　かたゆでのときは水からゆでちゃうんですが、半熟のときは沸騰した
　　　　　お湯に卵を入れます
樹　　　 ぐつぐつ沸騰したお湯に卵を入れて、だいたい５分くらいで上げるのね。
　　　　　白身は固まってるけど、中の黄身が柔らかいので殻をむくときは
　　　　　注意して下さいね
忍足　　赤ちゃんの肌みたいにつるんとしとるなぁ…そうっとそうっと大事に
　　　　　大事に扱うたってー
河村　　半熟玉子はこれでよいとして、次はお肉。
　　　　　今回は豚肩ロースの薄切りを使います。これは半分に切ります
樹　　　 野菜は長ネギとオクラが入るのね。
　　　　　長ネギは斜め薄切りにして、オクラはヘタを切り落として下さい
忍足　　具はこれで全部かいな？
河村　　そう。主役はあくまで半熟玉子だからね。
　　　　　さてこの具を煮る為のつゆを作ります。
樹　　　 水とお酒とお醤油とお砂糖を鍋に入れて火にかけるのね。
　　　　　面倒だったらめんつゆを少し濃い目に薄めて使ってもいいのね
忍足　　めんつゆなー。めんつゆは万能やでー
河村　　つゆが煮立ったら、豚肉とネギを加えて、中火で６分くらい煮ます
樹　　　 ６分経ったら、半熟玉子を鍋底にしのばせます。
　　　　　上にお肉を被せて隠しちゃうのね
忍足　　あんまり煮過ぎるとかたゆでたまごになってまうよ！
河村　　うん。なので最後にオクラをお肉の上にのせて、鍋のフタをしめます
樹　　　 中火でだいたい３分くらい待つのね。
　　　　　オクラに火が通ったらできあがりです
忍足　　おぉ～、ちゃんと玉子に色ついてんなぁ～。煮玉子や～（感心）
河村　　中も･･･（←玉子を半分に切る）･･･ほら、半熟のままでしょ？
樹　　　 お見事なのね（ぱちぱち）
忍足　　おぉ～半熟の煮玉子やぁ～（眼鏡を輝かせつつ）
河村　　七味をふりかけてもいいし
樹　　　 辛子をつけて食べてもおいしいのね
忍足　　おぉ～、うまいでぇ～


材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉　　１５０ｇ
長ネギ　　　　　　　　　　 １／２本
半熟玉子　　　　　　　　　２個
オクラ　　　　　　　　　　　６本
水　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２

第１回 ブロッコリーと鶏肉のクリーム煮

河村　　隆とー
樹　　　 希彦のー

河村＆樹　　かんたんクッキングー☆（きらーん）



河村　　皆さん、こんにちわ
　　　　　『隆と希彦のかんたんクッキング』の時間がやってきました
樹　　　 今日から、誰でも簡単に作れる料理を素敵なゲストを交えて
　　　　　紹介していくのね
河村　　じゃあ、さっそく第１回目のゲストを紹介します。
　　　　　樹っちゃん、お願いします
樹　　　 はい、なのね。
　　　　　第１回目のゲストは青春台からおこし頂きました、乾貞治さんなのね

乾　　　 どーもー。よろしくお願いしまーす（←挙動不審にきょろきょろしつつ）

河村　　どうしたのさ、乾。なんか落ち着きないよ？
樹　　　 トイレなのね？だったら我慢は体に良くないから…
乾　　　 いやいやいや、トイレじゃなくてさ…
　　　　　その、今日は俺以外にゲストいないよね？
河村　　うん、１人だよ。何で？
乾　　　 どっかく隠れてるとか、実は後で電話で登場とか、無いよね？
樹　　　 そんな予定はないのね。ていうか隠れてどうするんですか？
乾　　　 だったらいいんだけどさ･･･
　　　　　（小声→）つまりあとで嫌味言われるくらいってこと？
　　　　　本当にそんなんで済むの！？
　　　　　（小声→）つーか何でこの２人なのに第１回が俺！？
　　　　　何で不二とか佐伯とかじゃないの！？
河村　　乾ー？なにぶつぶつ言ってるのさ？始めるよー
樹　　　 青学の乾はいつもぶつぶつ言ってるって噂は本当だったのね（感心）
乾　　　 いつもって…いや否定はしないけどさ･･･（ぶつぶつ）
河村　　（↑軽くスルー）さて、この番組では毎回ゲストがリクエストした料理を
　　　　　作って食べて貰うことになっているんですが
乾　　　 え！？俺、別にリクエストとかしてないんだけど？
樹　　　 今回は青学のテニス部員の皆さんから切実なリクエストを頂いて
　　　　　いるのでそちらを優先することになったのね
乾　　　 ･･･切実なリクエスト？
河村　　リクエストを紹介するね

　　　　『どうか乾先輩に正常な野菜の使い方を教えてあげて下さい。
　　　　　　青学テニス部１年２年一同』

乾　　　 ･･･正常なって･･･
　　　　　それじゃ俺がいつも異常な野菜の使い方してるみたいじゃん！
樹　　　 少なくとも正常な鰯の使い方はしてませんでしたよね（←イワシ水の件）
河村　　前から不思議だったんだけど･･･
　　　　　どうやったらあんなに凄い味のものが作れるの？（←野菜汁の件）
乾　　　 だって美味しかったら罰ゲームにならないじゃん
樹　　　 食べ物で遊ぶのはよくないのね（←ちょっと怒ってる）
河村　　ともかく、今日は乾に美味しい野菜を食べて貰うからね
　　　　　ちゃんと乾の好きな牛乳も使った料理を選んだし
乾　　　 え？なになに？
樹　　　 今日の料理は「ブロッコリーと鶏肉のクリーム煮」なのね
乾　　　 つまりはシチューってこと？わぁい、俺、シチュー大好きー（←単純）
河村　　ではさっそく料理をはじめましょう
　　　　　まず、ブロッコリーを塩ゆでします
樹　　　 ブロッコリーは枝分かれしてる小房に沿って小さく切ります
　　　　　もちろん茎も食べるのね。皮を削ぎ落として一口サイズに切ります
河村　　お湯を沸かした鍋に塩を少々入れて、先に茎を入れます
　　　　　それから残りを入れて、大体１０秒くらいでお湯から上げます
乾　　　 へー１０秒でいいの？
樹　　　 これでちょうどいいのね
　　　　　味見しますか？（←１房にマヨネーズをつけて渡す）
乾　　　 あ、うまーい！
　　　　　ちなみにブロッコリーはカリフラワーの仲間で、鉄分やカルシウムが
　　　　　他の野菜に比べてとっても多いから、貧血予防にいいよ
河村　　さすが乾。詳しいね
　　　　　さて、次は鶏もも肉を一口サイズに切り分けます
樹　　　 次に鍋を火にかけて、このお肉をオリーブオイルで炒めます
　　　　　塩こしょうで軽く味をつけましょう
乾　　　 いい匂い～
河村　　お肉に焼き目がついたら、生クリームと牛乳を鍋に入れて、
　　　　　中火でくつくつ煮ます
樹　　　 ５～６分くらい煮たら、さっき茹でたブロッコリーを入れて、　　　　　
　　　　　また煮るのね
乾　　　 おぉ、あっという間だね～。もう出来ちゃうんじゃない？
河村　　ね、簡単でしょ？あとは塩こしょうで味を整えれば出来上がり
樹　　　 うん（←味見）･･･おいしいのね。盛り付けましょうか
乾　　　 へー。結局、味付けは塩こしょうだけなんだ？
河村　　そうだね
　　　　　お肉と野菜からいい出汁が出るし、野菜はそれ自体とってもおいしいから
　　　　　変に手を加えないほうがいいと思うよ
樹　　　 茹でただけとか、塩で炒めただけでも充分なのね
乾　　　 つまり俺の野菜汁は変に手を加え過ぎな上に生のまま使ってるのが
　　　　　良くないってこと？
河村　　生でも野菜はおいしいはずなんだけどなぁ？
　　　　　組み合わせの問題なのかなぁ？
樹　　　 野菜はおいしく食べて欲しいのね！


材料（２人分）
ブロッコリー　１株
鶏もも肉　　　３００ｇくらい
生クリーム　　１カップ
牛乳　　　　　１／２カップ
塩・胡椒・オリーブ油　適量